Een culinaire trip in
4 seizoenen

De zoete nasmaak van het 4 seizoenen herfstweekend

Voor het herfstmenu ging Brugges culinaire top aan de slag met groenlof, seizoensvis en een oud appelras. En al was de eetbeleving anders, de liefhebbers van het foodfestival Kookeet konden ook de nieuwe formule smaken.

Chef Patrick Devos van het gelijknamige restaurant getuigt: ‘Het Kookeet herfstmenu sloeg aan. Het festival is een unieke beleving, maar in ons eigen restaurant – waar we 60 hapjes serveren in plaats van 3000 – kunnen we op vlak van creativiteit meer in detail gaan. Zo serveerden we vorig weekend bijvoorbeeld een gerecht met negen verschillende appelbereidingen. De meerwaarde van Kookeet blijft dus, want die is proeven van de creativiteit van de topchefs, maar ook nieuwe smaken ontdekken. En dat is het voorbije weekend zeker gebeurd.

Foto’s © Ann-Sophie Deldycke & Jasper van het Groenewoud

Gepubliceerd op